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國際咖啡品鑑大會2015在台灣 -International Coffee Tasting Asia 2015

國際咖啡品鑑大會2015在台灣 -International Coffee Tasting Asia 2015

國際義大利咖啡品鑑協會IIAC 於 2006 年起在義大利舉辦兩年一度的International Coffee Tasting 國際咖啡品鑑大會(簡稱ICT),這是國際上唯一關注於義大利式 Espresso 的品鑑競賽,2013 年更首度於義大利海外的日本東京舉辦,ICT 由來自全球的 IIAC 專業品鑑師組成的委員會進行評鑑,歷屆均有來自全球約 120 多款以上咖啡參與競賽,而獲獎意味著該咖啡豆產品具有相當的市場濳
力。

IIAC 義大利官網發佈比賽資訊
http://www.assaggiatoricaffe.org/site/?q=node/1154

IIAC 台灣分會官網比賽資訊
http://iiactaiwan.blogspot.tw/

Facebook活動頁面
https://www.facebook.com/events/1616880028586722/

ICT 評鑑以 IIAC 發展了廿多年的感官品鑑為依據,品鑑的是最終的成品-Espresso。比較特別的是 ICT 並不排列名次,只公布該類型產品的前30%為獲奬者,而前30%意味著該咖啡豆產品具有相當的市場濳力,評鑑表的細節結果只有該產品的參賽者才能取得,參賽者即使未獲奬也能得到一份完整的品鑑報告,可以清楚的了解自己產品的特性,年度 ICT 獲獎者,將可在該咖啡豆包裝上使用 ICT 獎章,也是對烘焙者的肯定。

ICT 由 IIAC 的優異品鑑師組成品鑑師團,平均每位品鑑師在2 天內必須品鑑近50 款咖啡,ICT 除了是咖啡豆的競賽,也同時考核品鑑師的準確性,並將之加總於咖啡樣品的計算,使得最終成績更加精準,因此 ICT 隱然也是咖啡品鑑師的競
賽。

亞洲的咖啡烘焙好手們已在近年來的ICT取得佳績,實力堅強,很榮幸的,本屆ICT將首度由IIAC TAIWAN承辦,在台灣-台北舉行,全球的咖啡樣品及亞洲的品鑑師們將齊聚一堂,品鑑出年度最佳的咖啡,準備好挑戰 2015 ICT(12/1-2)了嗎!

報名方式如下:
1.填寫中文簡章:
https://www.facebook.com/groups/eitcaffe/1041107145922605/
報名表請填寫清楚,將電子檔寄到收件地。

2.各參賽品需要提供3包500克裝的樣品,寄到收件地。

3.報名費請匯款至:
台灣:
Iiac Taiwan 403 台灣台中市西區五權一街60號
TEL:+886-4-23764885 jing1999sh@gmail.com
匯款:新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行

中国:
南京 喜神咖啡 江苏省南京市浦口区盘城新街1号
TEL:+86- 25-58736385 season9@ms48.hinet.net
匯款:交通银行 太平洋卡(南京分行大厂支行)
卡号:6222600210010904806 户名:蒋红霞

4.截止收件日:10/30。

參賽報名及收件請洽:
IIAC Taiwan 台灣 403 台中市西區五權一街60號
電話:04-2376 4885 jing1999sh@gmail.com

中国收件請洽:南京 喜神咖啡 江苏省南京市浦口区盘城新街1号
TEL:+86- 25-58736385 season9@ms48.hinet.net

歷年資訊連結:
http://iiactaiwan.blogspot.tw/2013/01/2012-ict.html#more

http://iiactaiwan.blogspot.tw/2014/06/2013-ict-asia.html

*相關2015 ICT 參賽說明&報名簡章請至下載

https://www.facebook.com/groups/eitcaffe/1041107145922605/

作者/TBA-台灣咖啡師協會

編輯/Ciao Italy!編輯部

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